Porto Alegre: ChocolaTCHÊ no dia 12.09.23 no BarraShoppingSul em Porto Alegre – RS
A ChocolaTCHÊ – 1ª Feira e Congresso de Confeitaria Artesanal do Rio Grande do Sul, reunirá produtos e serviços da confeitaria artesanal, apresentando tendências, inovações, melhores práticas e cases de sucesso do segmento. Com objetivo de fomentar a economia do Rio Grande do Sul por meio da confeitaria, o evento contará com painéis que irão reunir renomados profissionais, além de proporcionar a vivência, na prática, do poder transformador da confeitaria. O show de abertura ficará por conta de Shana Müller.
“Nosso objetivo é promover o empreendedorismo a partir da confeitaria artesanal e mostrar a força e tradição do Rio Grande do Sul na área. Os tradicionais doces de Pelotas, o chocolate da serra gaúcha e a confeitaria alemã do Vale dos Sinos são alguns exemplos da tradição gaúcha no segmento. Queremos impulsionar a economia local, reunindo em um só lugar todos os protagonistas desta história. Será um espaço de união e de valorização dos talentos gaúchos, fomentando a qualificação e profissionalização, apresentando melhores práticas e a construção de uma cultura de parcerias entre os profissionais”, afirma Leonardo Rehm, co-fundador do Instituto Sul Doce, promotor do evento.
Além de contar com a presença de mais de 20 grandes marcas expositoras que apresentarão novidades e soluções para o segmento, o evento oferecerá um congresso exclusivo, com referências da confeitaria e do mercado. Entre os nomes estão Mara Cakes, confeiteira que se tornou um dos grandes destaques na área e hoje promove a Mara Cakes Fair; Luzia Meire Pires Lousa, fundadora e proprietária da Loja Santo Antônio, que conta com mais 30 mil itens na loja física e mais de 8 mil na loja virtual; Cilaine Rodrigues, confeiteira e professora, a Ci da Docis, que iniciou em Porto Alegre e hoje é reconhecida no país pelo “brigadeiro da mordida perfeita”; Silvana Castelli, fundadora e CEO da Castelli Escola de Chocolataria, de Canela; e Daniella Thomaz, sócia-fundadora da Bella Gula.
O evento terá ainda o Lounge #gostosoécrescerjunto, que irá unir e construir uma cultura de parcerias entre os profissionais de confeitaria artesanal; e o Espaço #inovadoce, um laboratório de inovação, criatividade e empreendedorismo. Outro destaque serão as aulas show, ministradas pelos profissionais Chef Ale Prado, Leo Anterio, Lisiane Bittencourt e Viviane Aguiar.
Sorteio
A cada R$ 100,00 em compras nos espaços da Sul Doce e do Armazém do Mercado, o consumidor receberá um cupom para participar do sorteio que irá entregar diversos equipamentos para um profissional da confeitaria. A ação, que acontece em parceria com a empresa de maquinário AND Equipamentos Gastronômicos, irá premiar, ao final do evento, com duas misturadeiras de brigadeiro, uma laminadora, duas bailarinas (uma elétrica e uma manual), dois rolos manuais antiaderentes e um rolo cortador de brownie. O sorteio acontecerá durante a cerimônia de encerramento.
Espaço kids
A Cia Lúdica será a responsável pelo espaço kids, que irá oportunizar uma experiência única tanto às mães, que poderão se qualificar de forma tranquila, quanto às crianças, que irão se divertir entre uma atividade e outra.
Sala do Empreendedor
Durante ChocolaTCHÊ, os empreendedores poderão esclarecer dúvidas e desfrutar dos serviços oferecidos pela Sala do Empreendedor. A iniciativa da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e Turismo (SMDET), que visa licenciar as atividades localizadas, de ambulantes e de feiras, bem como orientar os empreendedores quanto à regularização das suas atividades junto à Prefeitura de Porto Alegre, estará oferecendo serviços como a formalização de MEI, solicitação e baixa de alvarás, emissão de certidões, consulta de viabilidade do negócio, Programa Mais Crédito Juro Zero (Microcrédito) para os empreendedores e demais auxílios sobre legislações, certidões e licenças, entre outros.
A ChocolaTCHÊ é uma realização do Instituto Sul Doce – braço educacional nas áreas da confeitaria, gastronomia e panificação da Sul Doce Atacado & Varejo, com 43 anos de atuação –, com patrocínio da Harald, Armazém do Mercado, Sicao, Florestal Alimentos, Sicredi e Blue Star; apoio de Mago, Mix e Selecta Chocolates, Divine chocolates, Amor em Cestas & Balões e AND Equipamentos Gastronômicos; e apoio institucional da Prefeitura Municipal de Porto Alegre, Secretaria de Desenvolvimento Econômico do Rio Grande do Sul, Associação Brasileira do Comércio de Artigos para Festas (ASBRAFE), Senac, Lucrima, Baggio Festas e Central das Embalagens.
Confira a programação completa:
12h – Abertura do Credenciamento
13h15 – Cerimônia de Abertura | Show especial de Shana Müller
13h30 – Geração de valor: Como fazer do doce um negócio lucrativo
Com Cilaine Rodrigues, a Ci da Docis, e o Chef Rodney Caco
14h30 – Paixão e Propósito: Missão no universo da chocolataria
Com Silvana Castelli, fundadora e CEO da Castelli Escola de Chocolataria, e
a Chef Karla Fachinelli
15h30 – Espaço #inovadoce – A força da Confeitaria gaúcha: Do Poder à Excelência, unindo tradição e Inovação
Com a Chef Vivian Bentancor e a Chef Lisiane Bittencourt
16h20 – Espaço #inovadoce – Transformando Curtidas em Compras: A estratégia que falta para impulsionar suas vendas on-line
Com Nathan Abrita do Beleza no Prato
17h – Empreender na Confeitaria: Conquistando mercado com sabor e estratégia
Com Nêmora Meincke, da Vovis Biscoiteria, Roberta Pereira, da Adote um
Doce, e Daniella Thomaz da Bella Gula
18h – Painel O Dia D da Confeitaria: A hora da virada!
Com Mara Cakes, empresária da confeitaria, Meire Lousa, fundadora e
proprietária da Loja Santo Antônio, e mediação do Chef Rodney Caco
19h30 – Cerimônia de encerramento | Sorteio
1ª Feira e Congresso de Confeitaria Artesanal do Rio Grande do Sul
Centro de Eventos do BarraShoppingSul
(Av Diário de Notícias, 300)
CONTATO: Telefone 51 3241-3210 – WhatsApp 51 99729-3275
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